Как приготовить плов по узбекски?

Существуют разные кулинарные рецепты. Есть новые, есть классические, которые будут актуальны еще много сотен, а может и тысяч лет. Сегодня публикуем именно такой. Это один из рецептов, в котором рассказывается , как приготовить плов по-узбекски. Настоящий, классический!

Приготовление плова по узбекски:

Мелко нарезать сало и положить на дно разогретого чугунка, затем добавить нашинкованный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь. Обжарить до золотистого цвета.

Затем положить нарезанную (нарубленную) на небольшие куски баранину. Обжарить вместе с овощами до образования румяной корочки.

Залить баранину 4 стаканами горячей кипяченой воды, насыпать тщательно перебранный и вымытый рис, разровнять. Добавить соль и перец. Довести до кипения и уменьшить огонь под чугунком.

Когда рис впитает воду, сделать деревянной палочкой проколы в нескольких местах и влить по 1—2 ложки
кипяченой воды. Чугунок плотно закрыть крышкой и варить плов на слабом огне 20—25 мин.

Перед подачей на стол выложить в блюдо горкой, посыпать зеленью, украсить зернами граната.

Ингредиенты:

• баранина — 500г,

• рис — 400г,

• морковь — 200г,

• лук репчатый — 200г,

• сало баранье — 100г (или растительное масло),

• соль,

• перец,

• зелень,

• зерна граната

Ну вот, теперь и вы знаете, как приготовить плов по-узбекски.