Солонина отварная

Солонина  отварнаяИтак, готовим солонину отварную.

Солонину вымочить в холодной воде, промыть и целым куском положить в кастрюлю.

Залить холодной водой, довести до кипения и снять шумовкой пену.

Добавить коренья, лук, нарезанную дольками морковь. Варить 2—3 часа при слабом кипении.

Ингредиенты:

  • солонина — 500,
  • 1 морковь,
  • головка репчатого лука,
  • корень петрушки

Подать соус с хреном, в качестве гарнира предложить гороховое пюре, отварной картофель, маринованные овощи и фрукты.

Обратите внимание на эти статьи: