Еще одна оригинальная закуска из рыбы
Рецепт приготовления:
Крупную рыбу разделывают на филе без костей, мякоть нарезают продолговатыми кусочками, солят, смачивают во взбитых белках, обваливают в муке, скручивают полоски кольцами и жарят с обеих сторон.
Затем в середину каждого кольца вливают целые желтки и жарят до готовности.
Подают на стол с картофельным гарниром, свежей редиской, луком, поливают маслом.
Ингредиенты:
- 200 г мякоти рыбы,
- 1 ст. ложка пшеничной муки,
- 4 яйца,
- по 1 ст. ложки растительного и сливочного масла.