Душенина

Готовим душенину из говяжьих хвостов.

Печень с луком

Снова мы на кухне и снова готовим. Сегодняшнее блюдо совершенно не сложное в приготовлении. Это печень с луком.

Язык отварной

Вымыть языки холодной водой, залить тоже холодной водой, чтобы она только покрыла их, довести до кипения, снять пену и продолжать варить на слабом огне.

Гуляш из легких и сердца

Сегодня расскажем, как приготовить гуляш из легких и сердца. Приготовление гуляша из легких и сердца: Сердце и легкие перед тепловой обработкой промыть, нарезать крупными кусками и варить в подсоленной воде 1,5 часа.

Блюда из субпродуктов

Сегодня поговорим о таких довольно вкусных (если их правильно приготовить) вещах, как блюда из субпродуктов. А что же это такое, блюда из субпродуктов? По пищевой ценности субпродукты уступают мясу, а вот по содержанию витаминов некоторые (например, печень) превосходят его. Это скоропортящиеся продукты, и потому они требуют обработки в кратчайшие сроки. Мороженые субпродукты сначала оттаивают, а… Continue reading Блюда из субпродуктов

Рубец по-украински

Приготовим рубец по-украински. Приготовление блюда: Рубец хорошо вымыть, вывернуть, опустить на 3—5 мин в кипяток и хорошо поскоблить широким ножом. Снова промыть, залить холодной водой и вымачивать, меняя воду, в течение 6 часов.