Густой соус Бешамель

Густой соус БешамельБешамель относится к молочным соусам.

Ингредиенты:

  • молоко — 900г,
  • мука пшеничная — 120г,
  • масло сливочное — 120г,
  • соль

Приготовление густого соуса Бешамель:

Муку спассеровать на масле, не допуская изменения окраски.

Непрерывно помешивая, развести горячим молоком и проварить при слабом кипении 5—10 мин.

Посолить и процедить.

Подается к домашней птице, используется при запекании мясных рубленых котлет.

Обратите внимание на эти статьи: