Соус кисло-сладкий

Соус кисло-сладкийСоус кисло-сладкий относится к красным соусам.

Ингредиенты:

  • чернослив — 160г,
  • изюм — 50г,
  • уксус — 30г,
  • масло — 50г,
  • перец черный горошком,
  • лавровый лист,
  • соль

Приготовление кисло-сладкого соуса:

Чернослив припустить в воде и отцедить.

В отвар добавить основной соус, чернослив и изюм без косточек, перец, лавровый лист и уксус.

Проварить 5—10 мин и заправить маслом.

Можно ввести грецкие орехи (ядра ошпарить, очистить от пленки и растолочь).

Этот соус рекомендуется к отварному мясу.

Обратите внимание на эти статьи: