Щи из квашеной капусты

Как приготовить щи из квашеной капусты?Расскажем, как приготовить щи из квашеной капусты.

Шинкованную квашеную капусту кладут в посуду, добавляют томат-пюре, жир, небольшое количество бульона и тушат 1,5 — 2 ч.

За 10 — 15 минут до окончания тушения вводят пассерованные овощи.

Готовую тушеную капусту с овощами кладут в бульон, проваривают, заправляют пассерованной мукой, специями и доводят до готовности.

При подаче к столу в посуду кладут мясо, наливают щи и посыпают их зеленью; отдельно в соуснике подают сметану.

К щам можно подать крупеник или рассыпчатую гречневую кашу.

Обратите внимание на эти статьи: