Как приготовить Щи со снетками?

Как приготовить Щи со снетками?Сейчас будем готовить щи со снетками.

Если кто не знает, то снетки -это такая мелкая озёрная рыбка длиной около 10 см, родственница, а скорее даже разновидность корюшки.

Снетки заливают водой, проваривают до готовности и процеживают. На полученном бульоне готовят щи из квашеной капусты, а перед окончанием варки кладут отваренные снетки. Перед тем, как подать на стол, посыпают зеленью.

Тушеную квашеную капусту можно ввести в бульон, приготовленный на рыбных пищевых отходах, добавить промытые снетки и все проварить 10—15 мин.

Обратите внимание на эти статьи: