Мясной завиванец с печенью

Ингредиенты (для 500 г блюда)

  • 400 г мякоти говядины,
  • по 100 г печени и сала-шпика,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 средняя морковь,
  • 1 ст. ложка жира,
  • соль и перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Мякоть говядины режут на пласты. На каждый из них сверху кладут слой говяжьей печени и сала-шпика толщиной с палец, затем выкладывают жареную морковь, посыпают мелко порезанным чесноком, солят и перчат.

Заворачивают все изделия рулетами в марлю, отваривают, кладут под гнет, охлаждают.

Завиванец подают на стол с соусом-хреном.

Обратите внимание на эти статьи: