Огурцы, фаршированные грибами

Чудесная закуска, смотрится весьма оригинально.

Рецепт приготовления:

Отваренные в кожице картофель и морковь нарезают мелкими кубиками, круто сваренные яйца и соленые грибы режут, все смешивают и заправляют сметаной.

В свежих огурцах удаляют сердцевину и заполняют подготовленным фаршем.

На огурцы, поставленные в салатник вертикально, надевают шапки из подкрашенного в луковой скорлупе яичного белка.

Ингредиенты:

  • 4 огурца,
  • 150 г грибов,
  • 2 яйца,
  • 1 средняя морковка,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 2-3 картофелины.

Обратите внимание на эти статьи: